Pierre Borel est un chimiste, médecin, botaniste et érudit français, né en 1620 à Castres et mort en juin 1689 à Paris.
Il devient docteur de médecine à la Faculté de Médecine de Montpellier en 1640. Il devient, en 1654, médecin du roi Louis XIV. Il se marie à Esther de Bonnafous en 1663. Il entre en 1674 à l'Académie des sciences.
Il est l’auteur de :
Les antiquités de Castres, 1649 ;
Bibliotheca chimica, 1654 ;
Trésor de recherches et d'antiquités gauloises et françaises, 1655 (c'est son principal titre) ;
Historiarium et observationum medico-
De vero telescopii inventore, 1655. Il étudie notamment l’optique et des sujets très variés, allant de la botanique à l’histoire ancienne, de la philologie à la bibliographie. Cet éclectisme lui sera reproché par de nombreux biographes.